Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey

Vihertävän kellertävä. Tyylikkään hillitty tuoksu, jossa muun muassa heinää ja kukkia sekä sitrushedelmiä. Keskitäyteläisen kuiva maku on raikkaan hapokas, sitruksinen, karviaismainen, valkoherukkainen, mineraalinen, kevyen suolaheinäinen ja hennon kermainen. Viini on tyylikäs moniulotteinen kokonaisuus. Jälkimaku on erittäin pitkä ja puhdaspiirteinen, mineraalinen ja hapokas.

Larochen viinitalo on perustettu Chablis’n kylän sydämessä sijaitsevan l’Obédiencerie -nimisen luostarin paikalle, jonka munkit valmistivat viiniä jo 900-luvulla. Les Vaudevey sijaitsee Chablis’n lähellä olevassa Beinen kylässä. Jyrkän, yli 40 asteisessa rinteessä sijaitsevan viinitarhan maa on kalkkikivinen ja sisältää fossiilien lisäksi piikiveä. Aurinko paistaa rinteeseen vain aikaisesta aamusta varhaiseen iltapäivään. Näin rypäleet kysyvät hitaasti ja säilyttävät hyvän hapokkuuden. Vaudevey Premier Cru -palstan viinit ovat kuivia, raikkaan hapokkaita ja mineraalisia.