Real Wine Cabernet Sauvignon

Täyteläinen ja kypsän hedelmäinen 100% Cabernet Sauvignon -rypäleistä valmistettu punaviini tulee Columbia Valleyn laatuviinialueelta Washington State:sta. Makumaailma on hyvin tyypillinen Cabarnet Sauvignon, jossa aistii mustaherukkaa, tummaa kirsikkaa, suklaata ja yrttisyyttä. Washingtonin tyypilliseen tapaan viinissä on kypsemmät tanniinit, pyöreämpi suutuntuma ja hedelmäisempi makuprofiili kuin Bordeaux-viineissä, mutta matalampi alkoholi ja hieman elegantimpi tyyli kuin Californiasta tulevissa viineissä

Viininvalmistuksessa käytettävät rypäleet tulevat valituilta viinitarhoilta Columbia Valleystä. Rypäleet irrotetaan tertusta, mutta niitä ei rikota ennen käymisen aloittamista, jolloin saadaan hedelmäisempi tyyli, mutta ilman rangoista tulevaa tanniinisuutta tai hapokkuuden alenemista. Käyminen kestää 35 päivää, jonka jälkeen viini siirrettiin 24 kuukaudeksi kypsymään ranskalaisiin tammitynnyreihin, joista 25% oli uusia.

Charles Smith on yksi viinimaailman tunnetuimmista viinintekijöistä, joka aloitti viinitekijä uransa 1990-luvun lopulla oltuaan ensin rock-bändin managerina yli vuosikymmenen. Charles tunnetaan ennenkaikkea KungFu Girl -rieslingistä, josta tuli maailmanlaajuinen menestys 2000-luvulla. Vaikka Charles on tullut tunnetuksi nimenomaan globaalien brändien, upeiden ulkoasujen ja eläväisen persoonan myötä hän on myös yksi maailman palkituimmista viinintekijöistä. Hän on urallaan saanut yli 300, 95+ pisteen arvostelua hänen huippuviineilleen K Vintners brändin alla.Vuonna 2025 Charles Smith lanseerasi sekä REAL Wine että Blossom Fury Riesling -viinit ja hän kutsuu tätä vaihetta ”Episode 2” hänen viinintekijä urallaan sillä hän on jälleen luomassa jotain uutta myytyään Kungfu Girl brändin vuonna 2016 ja keskittyen tuolloin hänen premium viineihinsä.