Mandrarossa Santannella Terre Siciliane IGT

Intensiivinen tuoksu, jossa on kypsää hedelmää, mantelia ja hasselpähkinää. Fiano on vaalea rypälelajike, joka on kotoisin Etelä-Italiasta ja jota viljellään erityisesti Sisiliassa. Rypäleissä on ihastuttavan voimakkaita ja aromaattisia makuja, kuten pähkinää, omenaa, päärynää ja hunajaa. Maultaan runsas ja intensiivinen, mutta siinä on myös Chenin Blanc -rypäleen antamaa sitrusmaista hapokkuutta, mikä tekee viinistä erittäin miellyttävän.

Mandrarossa Santannella on Fiano- ja Chenin Blanc -rypäleiden sekoite, josta Fianoa on suurin osa eli 70%. Viinitarhat levittäytyvät etelään ja kaakkoon päin oleville kukkuloille 200–350 metrin korkeudelle merenpinnasta. Viiniä on kypsytetty tammessa 4 kuukauden ajan.

Ensimmäiset Mandrarossa-viinit lanseerattiin v. 1999 yli 20 vuotta kestäneen tutkimustyön tuloksena. Tutkimukset aloitettiin Mandrarossa-nimisellä alueella, jota pidetään suotuisan mikroilmastonsa ja hedelmäisen maaperänsä vuoksi yhtenä Menfin parhaimmista viininviljelyalueista. Laajan tutkimuksen kohteena oli erityisesti sisilialaiset rypälelajikkeet ja sisilialainen maaperä. Tavoitteena oli löytää kullekin rypälelajikkeelle kaikkien suotuisin elinympäristö. Cantine Settesolin osuuskunta on perustettu sisilialaisten pienviljelijöiden toimesta vuonna 1958. Ensimmäinen sadonkorjuu tapahtui vuonna 1965, mistä lähtien viiniä on tuotettu osuuskunnan nimissä. Tänä päivänä Cantine Settesoli on yksi Sisilian ja koko Italian maineikkaimmista osuuskunnista. Se on tunnettu paitsi laadukkaista ja ainutlaatuisista viineistä myös kestävästä kehityksestä, nykyaikaisesta teknologiasta sekä jatkuvasta tutkimustyöstä viininviljelyn saralla.