Errázuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard

Heleän keltainen väri vihertävällä häivähdyksellä. Avoin ja hyvin aromaattisen terhakka tuoksu muistuttaa muun muassa karviaista, raparperia ja mustaherukan lehtiä. Kuiva, mutta runsashedelmäinen maku seuraa aromeiltaan eloisan kesäistä tuoksua. Viinissä on lisäksi reilua yrttisyyttä ja sitruksisuutta. Kypsää hedelmäisyyttä ryhdittävät napakat hedelmähapot, jotka nostavat hieman suuta supistavassa maussa kuitenkin veden kielelle.

Tämän single vineyard -viinin rypäleet ovat peräisin La Escultura -viinitarhalta, joka sijaitsee Casablanca Valleyssa 32km rannikolta. Aamuiset sumut sekä iltapäivisin puhaltavat merituulet viilentävät muutoin lämpimiä kesäpäiviä pidentäen rypäleiden kasvukautta. Viinitarhan savihiekkainen maaperä tuottaa niukan sadon – viimeistellen pitkän kasvukauden aromikkaiden rypäleiden tiiviyden.Rypäleet on poimittu käsin aamutuimaan maaliskuun lopulla. Hellän puristuksen jälkeen alkoholikäyminen 14-16°C lämpökontrolloiduissa terästankeissa kesti n. 15–20 päivää.

Don Maximiano Errázuriz oli visionääri. Hän istutti vuonna 1870 ensimmäiset ranskalaiset lajikkeet Aconcaguaan – alueelle, joka sittemmin nousi maailman kartalle juuri ikonisten cabernet-viinien ansiosta.