Castelmaure Corbières Rouge 1,5 L

Castelmaure Corbières Rouge on sekoitus kolmea rypälelajiketta: Carignan, Grenache ja Syrah. Rypäleet on poimittu pienen Embres-et-Castelmaure kylän ympärillä sijaitsevilta tarhoilta Languedocin sydämessä, Serren ja Sauvellen kalkkikivisten harjanteiden juurelta. Viinitarhat sijaitsevat loivasti etelään viettävällä rinteellä, suojassa talven kylmiltä tuulilta, mikä antaa rypäleille ihanteelliset olosuhteet kypsyä tasaisesti. Viinin aromeissa korostuvat tummat marjat, kirsikka ja mustaherukka sekä Etelä-Ranskan viineille tyypillinen yrttisyys ja kevyt mausteisuus. Suutuntumaltaan viini on roteva ja runsas. Erinomainen seuralainen leikkeleille, punaiselle lihalle ja juustoille, ja riittää isommallekin porukalle.

Carignan-rypäleet käyvät läpi hiilihappomaseraation, joka tuo esiin rypäleen hedelmäisyyden. Syrah-rypäleistä poistetaan rangat ennen maseraatiota niin ikään hedelmäisten aromien korostamiseksi. Syrah ja Grenache saavat lisäksi esikäymismaseraation alhaisessa lämpötilassa, mikä syventää viinin aromimaailmaa.